Lundi 26 septembre, M. Thébault, chef de cuisine, et Mme Dagorne, gestionnaire, nous ont présenté les métiers de la restauration scolaire.
L’occasion d’échanger sur le cœur du métier, les avantages, les contraintes… et sur le parcours professionnel du chef qui a commencé en apprentissage CAP cuisine.
Puis nous avons échangé sur le gaspillage alimentaire en lien avec notre thème de l’année le développement durable.
Nous avons terminé par une visite du lieu de stockage du compostage des déchets de la cantine.
